Обжариваем грибы на МК в Метро с Вадимом Шеповалом.

Мастер-класс: «Русская кухня: современные техники приготовления и авторская подача блюд» 🍴Современная русская кухня - это работа с локальными продуктами, уважение к традициям и использование актуальных гастрономических техник. На мастер-классе мы разберём практические приёмы приготовления блюд, уделяя внимание вкусовому балансу, текстурам и эстетике подачи, применимым в профессиональной кухне. На мастер-классе мы: ➡️разберём современные подходы к интерпретации русской кухни; ➡️поговорим о сочетании продуктов и работе с текстурами; ➡️узнаем о принципах авторской подачи. 🍽 Меню мастер-класса: ➡️Лечо с лангустинами и красным апельсином; ➡️Муксун с подкопчённым картофелем и чесночным соусом; ➡️Морской гребешок с тыквой и кедровым молоком. ⠀ 👨‍🍳Мастер-класс проводит: Шаповал Вадим — шеф-повар ресторана «Некрасов». #еда #гребешок #повар #ресторан #вкуснаяеда #соус