GoldPig Masterclass Series | From Culture to Technique | Chef Masterclass Athens

Το GoldPig Masterclass Series – From Culture to Technique ήταν μια ανοιχτή συνάντηση γνώσης, τεχνικής και εμπειρίας για επαγγελματίες και λάτρεις της γαστρονομίας. Στο workshop φιλοξενήσαμε τέσσερις εξαιρετικούς σεφ που μοιράστηκαν τεχνικές, φιλοσοφία και εμπειρία από τις κουζίνες τους. Οι ομιλητές: Φώτης Τανδρίας (One Barrel Story) Βασικές τεχνικές ζύμωσης με Koji, αποστάξεις και zero-waste φιλοσοφία. Αντώνης Κουρκούτας (Ryotei 118, Ithaki) Ωμό ψάρι και ισορροπία umami. Νίκος Πολιτάκος (Kinjo) Ασιατικές πρώτες ύλες στη σύγχρονη κουζίνα. Βελτίωση γεύσης, βάθους και πολυπλοκότητας. Robin Casnabett (Alain Ducasse, Citronell) Σύγχρονες τεχνικές επεξεργασίας κρέατος και ανάπτυξη γεύσης και υφής. Το event πραγματοποιήθηκε στο Soul Studio Workshop (Μοσχάτο, Αθήνα). Ευχαριστούμε θερμά τους συνεργάτες και υποστηρικτές: • Drakoulis Wholesales • Samba Coffee Roasters • Los Mexikanos • Magna Carta • Mono Thrash • Akonizma Το GoldPig συνεχίζει να δημιουργεί χώρους όπου η γνώση, η τεχνική και η κοινότητα της γαστρονομίας μπορούν να συναντηθούν. #GoldPig #ChefMasterclass #CookingMasterclass #ChefLife #Gastronomy #AthensFood #ProfessionalCooking